Glutenfri og laktosefri peppersaus

Glutenfri og laktosefri peppersaus

av | lavFODMAP oppskrifter, Sauser og dressinger | 3 kommentarer

Oppskriften er postet i et annet innlegg, men jeg tenkte det var lurt å poste den i et eget innlegg, så blir det lettere å finne den igjen!

Oppskrift på lavFODMAP, gluten- og laktosefri brun saus

Til 2-3 porsjoner glutenfri og laktosefri peppersaus trenger du

Litt gulrot og det grønne fra vårløk

2 dl. matfløte

Buljong (eller salt) Touch of taste sin kalvefond er lavFODMAP

1/2 ts. grovkvernet pepper

Litt sukkerkulør

Fremgangsmåte

Stek gulroten og vårløken og hell på 2 dl. matfløte. Tilsett litt buljong, begynn med  litt og smak, tilsettt litt mer om nødvendig, og ca 1/2 ss. med grovkvernet pepper. La sausen småputre til den er blitt tykk, ca. 5-10 min. For mørkere farge kan du bruke litt sukkerkulør, men det er ikke nødvendig. Har du ikke lav FODMAP buljong kan du bruke salt.

 

Lagre

Cecilie Hauge Ågotnes

Cecilie Hauge Ågotnes

Grunder, skribent og forfatter

Siden jeg alltid har likt å skrive og å lage mat ble det naturlig for meg å starte denne bloggen for å fortelle min IBS-historie. Her deler jeg hverdagen med irritabel tarm og alt som følger med, hvordan jeg har praktisert lavFODMAP-dietten og hvordan det er å leve med kronisk sykdom.

Del denne oppskriften på:

3 Kommentarer

  1. juliannely
    juliannely på 2014-03-09 hos 19:40:51

    Det ser deilig ut 🙂

    Jeg har brukt litt av knorr sin kyllingbuljong før. Den inneholder kun 1 % løk og ikke hvitløk i det hele tatt. En buljong i en rett som lages til to eller flere vil nok være trygt. Ellers så fant jeg kyllingfond fra touch of taste på meny. Den inneholder hverken løk eller hvitløk (bare litt aroma fra selleri hvis vi skal være litt «nazi». Den var veldig god.

    http://www.touchoftaste.se/produkt/kycklingfond/

    Jeg må prøve å lage fond fra bunn en dag. Koke et eller annet skrog og tilsette noen grønnsaker lavt på FODMAPs. Går an å fryse ned i terninger, kanskje? 🙂 Har du prøvd å lage eget fond?

    • Cecilie
      Cecilie på 2014-03-09 hos 20:11:01

      Ah, tusen takk for tips om buljong. Litt usikker på hva som er forskjell på fond og kraft… Kanskje fond er mer redusert/kokt inn? Anyway, så har jeg altså laget fiskekraft og kyllingkraft. Må sikkert koke en halv evighet for å få det så konsentrert til at man kan fryse det ned sm isbiter… tenker jeg… 🙂 Nei, om jeg kan gjøre det lett med å kjøpe buljong/fond whatever, så gjør jeg det… 🙂

      • juliannely
        juliannely på 2014-03-10 hos 11:02:15

        Jeg aner ikke forskjellen på fond og kraft, men god smak gir det i alle fall. Jeg bruker ikke så mye av det, men når jeg skal lage risotto eller mekke sammen en god saus så er det viktig med god kraft som ikke krever så mye tid. Ellers så smakssetter jeg oftest med vanlige krydder 🙂

Send inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Flere oppskrifter