I dag skulle jeg egentlig vært i Oslo, for å holde foredrag under Reiselivsmessen. Jeg har ikke hatt influensa siden jeg var 18 år, men i forrige uke slo den til. Hardt og brutalt. Først trodde jeg det var jetlag, men da halsen ble som sandpapir, jeg begynte å nyse, nesen ble tett og hodet ble fyllt av bomull samtidig som det sto en gærning og dunket utenfra, skjønte jeg at det var influensa.

Video

På Reiselivsmessen skulle jeg snakke om å reise med matallergier, intoleranser og kronisk sykdom. Siden jeg ikke kommer meg til Oslo deler jeg heller reisedagboken fra en av reisene mine. I tillegg deler jeg denne (dårlige) videoen av hvordan du kan lage glutenfritt brød i en liten eggekoker. Jeg beklager den utrolig dårlige kvaliteten på videoen, kanskje helgens prosjekt blir å lage en litt bedre video? Vi får se hvor mye bomull som fortsatt er igjen i hodet… NB! Brødet på bildet er også laget i eggekokeren!