Glutenfri og laktosefri sjokoladekake med sjokolademousse low FODMAP lav FODMAP

Glutenfri og laktosefri sjokoladekake med sjokolademousse

av | Desserter og kaker, lavFODMAP oppskrifter | 10 kommentarer

Dette en variant av verdens beste, men med sjokolade og sjokolademousse… Hvis du er glad i sjokoladekake kommer denne kaken definitivt til å falle i smak. Jeg hadde denne kaken med meg på «sykebesøk» til en IBS-venninne som ikke hadde matlyst. Senere på dagen fikk jeg melding: «Den kaken var bare helt himmelsk, den gikk rett ned!»

Gluten og laktosefri sjokoladekake med sjokolademousse

Bunn

125 g. sukker

125 g. smør

5 eggeplommer

90 g. glutenfri fin melblanding

1 ss. kakaopulver

1,5 ts. bakepulver

5 ss. laktosefri melk

Marengs

5 eggehviter

175 g. sukker

1 ts. kakaopulver

Sjokolademousse

3 dl. laktosefri kremfløte

100 g. mørk kokesjokolade (Coop sin egen er uten melk)

4 eggeplommer

3 eggehviter

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 grader.

Lag sukkerbunn: Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene litt og litt mens du fortsetter å vispe. Bland bakepulveret med melet og kakaopulver og rør det inn i røren. Tilsett til slutt melken.

Smør sukkerbunnen tynt ut over en bakepapirkledd langpanne.

Lag marengs: Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret og visk til marengsen er blitt glatt og glinsende. Pisk til slutt inn kakaopulveret.

Legg marengsen på sukkerbunnen.

Stek kaken på midterste rille i 25 min.

Mens kaken blir kald lager du sjokolademousse:

Pisk kremfløten til krem.

Pisk eggehvitene stive.

Legg sjokoladen i vannbad.

Når sjokoladen er smeltet rører du inn eggeplommene og til slutt den stivpiskede eggehviten. Bland sjokoladeblandingen med kremen.

Når kakebunnen er helt kald deler du den i to. Legg sjokolademoussen på den ene delen og legg den andre oppå. Sett kaldt.

 

 

Lagre

Cecilie Hauge Ågotnes

Cecilie Hauge Ågotnes

Grunder, skribent og forfatter

Siden jeg alltid har likt å skrive og å lage mat ble det naturlig for meg å starte denne bloggen for å fortelle min IBS-historie. Her deler jeg hverdagen med irritabel tarm og alt som følger med, hvordan jeg har praktisert lavFODMAP-dietten og hvordan det er å leve med kronisk sykdom.

Del denne oppskriften på:

10 Kommentarer

  1. Grete Olsen
    Grete Olsen på 2016-02-03 hos 22:35:48

    Min ble ikke like fin men den var SINNSYKT god!!! Og nesten ennå bedre dag to. Helt klart en ny favorittkake.

  2. Lena Dyveke
    Lena Dyveke på 2016-06-21 hos 15:33:32

    Hei 😀 Hvilken melblanding benytter du deg av? 😛

    • Cecilie
      Cecilie på 2016-06-21 hos 22:20:28

      Jeg bruker alltid TORO lys glutenfri melblanding.

    • Cecilie
      Cecilie på 2016-09-11 hos 11:37:23

      Nei, smør er naturlig tilnærmet laktosefritt. C.

  4. Ida
    Ida på 2017-09-07 hos 06:27:07

    Må spørre om noe. Det står ingenting i oppskriften her om å forsteke sukkerbunnen. Det skal man vel gjøre? ? hilsen uvant og usikker.

    • Cecilie
      Cecilie på 2017-09-07 hos 08:32:54

      Hei! Det står at kaken skal stekes i 25 minutter. 😉 C.

      • Ida
        Ida på 2017-09-07 hos 09:23:42

        Ja jeg er klar over det, men vanligvis forstekes vel sukkerbunn før man har på marengs ellers smelter den nedi bunnen? Fikk beskjed om dette fra mer kyndige bakere enn meg og ble så redd for å ødelegge kaken jeg hehe ? skal jeg altså bare ha alt oppå hverandre uten å forsteke sukkerbunnen først? Beklager om jeg må ha det inn med teskje nå. Tusen takk for kjapp respons!?

        • Cecilie
          Cecilie på 2017-09-07 hos 09:29:16

          Aha, da skjønner jeg hva du mente! Ja, du steker den samtidig med marengsen. C.

Send inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Flere oppskrifter