LavFODMAP laktosefri vaniljekrem er superlett å lage!
Stort sett har jeg pleid å kjøpe vaniljekrem, slik man tilsetter melk og koker opp, men så kom jeg plutselig på at jeg lærte å lage vaniljekrem på «heimkunnskapen» (bruker de det navnet i dag mon tro?) i forbindelse med at vi laget skoleboller. Den kremen vi laget bestod av sukker, vaniljesukker, melk og maizena, og egnet seg overhodet ikke til frysing. Jeg tror ikke jeg ville frosset denne kremen hvis den ikke er som fyll i kaker eller boller, men som fyll i andnet bakverk fungerer den supert til frysing.
LavFODMAP laktosefri vaniljekrem
1 dl. laktosefri melk
1 eggeplomme
15 g. sukker
Vaniljestang eller vaniljesukker
7 g. maizena
1 dl. laktosefri kremfløte
Tilbereding:
Varm opp melken, vaniljesukkeret (ev. del vaniljestangen og skrap ut frøene) og sukkeret og sett den til siden. Rør sammen eggeplommen og maizena. Hell den varme melken over og varm det hele forsiktig opp igjen. Kjøl ned.
Pisk ca. 1 dl. kremfløte og bland kremen med vaniljekremen. Ikke bruk all kremen til å begynne med, men smak til hvor mye krem du vil ha i vaniljekremen.
Oppskrift på laktosefri og glutenfri vaniljesaus
Jeg pleier å bruke Dr. Oedtkers vaniljesukker siden jeg synes det smaker mest vanilje (og det inneholder lit vaniljefrø også… 🙂 )
Deilig vaniljekrem! Vi hadde i en ss med kakaorom i (Jacobsens kakaolikør). Det var også vanvittig godt. Forresten greit å skrive at man skal «varme opp til det tykner» etter at blandingene er rørt sammen. I.o.m at det tok litt tid fikk et trøtt hode til å avslutte oppvarmingen mens blandingen ennå var suppe 😉 Men madamen visste bedre 🙂
Hehe, jeg oppskriften på vaniljekrem/saus er kommet med i boken og, og der er jeg ganske sikker på vi har fått med «til det tykner», men jeg skal rette det her i bloggen også. Takk for tipset!
Mat og helse, heter det visst nå. 🙂 Takk for oppskrift. Synes boka di er bra, har plukket opp mange tips. Synes Lyngstad og du kompletter hverandre. Kjempekjekke oppskrifter. Unn
Mat og helse ja.. 🙂 Det er alltid kjekt å høre om folk som liker boken, så tusen takk! 🙂
Er denne oppskriften nok til å ha på en langpanne pavlova hvis man blander inn litt fløtekrem?
Nei, da tror jeg at jeg ville tredoblet den! C.
Lagde denne i fjor og det var stor suksess!
Husker ikke hvor mange ganger doblet denne oppskriften til Pavloaen, så jeg lurer på om du har svaret?
Og kan jeg lage denne ferdig dagen før og oppbevare den i kjøleskapet over natta?
Ser jeg har vært treg ed å svare her. BEKLAGER det!Jeg tror jeg ville tredoblet oppskriften til en langpannekake. Og ja, kremen kan lages ferdig dagen før. C.
Når jeg lager vanlig vaniljekrem til pavlova (jukser), blander jeg vaniljekrem fra butikken med pisket krem. Er kremen i oppskriften her en del av vaniljekremen til en pavlova, og at jeg trenger å tilsette mer pisket krem etterpå? Eller er det en fiks ferdig «pavlovakrem»?
Nei, her er den piskete kremen allerede blandet inn, så du trenger ikke å ta mer krem i til Pavlova. C.