Laktosefri riskrem er kjempegodt om man føler seg litt tufs. Da jeg var som dårligst, da jeg startet på lavFODMAP-dietten, hadde jeg ikke lyst på mat i det hele tatt. Det eneste jeg hadde lyst på var laktosefri riskrem.
Les også: Er lavFODMAP-dietten melkefri?
Etter å ha gått ned 5-6 kilo (fordi jeg var så syk) trengte jeg dessuten litt ekstra kalorier, så det ble mye laktosefri riskrem! Denne riskremen passer ikke bare om du er litt tufs. Den er perfekt etter julemiddagen og kjempegod til «søndagsdessert». (Man føler seg litt gammel når man snakker om søndagsmiddag og søndagsdessert. Jeg husker nemlig godt at hele familien var samlet og vi hadde noe ekstra godt til søndagsmiddag. Da satt vi lenge ved middagsbordet, snakket, diskuterte og koste oss.)
Heldigvis er risgrøt lav FODMAP så lenge man bruker laktosefri melk. Om du ikke orker å lage risgrøt fra bunnen av har TORO en laktosefri, ferdig risgrøt.
Til ca. 6 porsjoner laktosefri riskrem trenger du:
8 dl. risgrøt (bruk den vanlige, ikke hurtigrisen. Hurtigrisen blir ikke like kremet som den vanlige.)
3 dl. laktosefri kremfløte
1-2 ts. vaniljesukker
25-30 g. melis
Fremgangsmåte:
Bland laktosefri kremfløte, vaniljesukker og melis og pisk til krem. Vend kremblandingen forsiktig inn i risgrøten. Smak ev. til med mer melis. Serveres som den er, med rørte bær eller rød saus av saft alt etter hva du selv tåler.
Riskremen kan fryses. Bruker du 0,8 dl. begre tiner riskremen på en times tid og du vil alltid har noe godt lavFODMAP-digg for hånden!
Ikke lyst på riskrem, men iskrem? Prøv da: Laktosefri iskrem
0 kommentarer