Sousvide vannbad og Futura vakuumpakkemaskin[/caption] I dag oppretter jeg en ny kategori her, nemlig sousvide. Soudvide betyr "under vakuum". Man vakumpakker maten og legger den i vannbad med en bestemt temperatur og langtidskoker maten. Forskjellig kjøtt skal ha...
Redaktøren min i Aschehoug fortalte meg i går at hun nettopp har gitt ut en annen bok, nemlig "Livstriks" og da kom jeg å et slikt triks jeg lærte av en kunde en gang: Lifehacks: Ta vare på engangsbadehetten! Ta vare på engangsbadehettene du får på hoteller, de...
I dag er det 1. mai og vi går inn i høysesongen for store dager. For de aller fleste er dette ensbetydende med sosialt samvær og mye god mat. For oss med IBS kan det fort bli vanskelig med lavFODMAP i store dager. Hva gjør du med lavFODMAP i store dager? Dette er...
Her er noen tips til hvordan du kan spise lavFODMAP på lavbudsjett Mange tenker på det å spise lav FODMAP som en utfordring for lommeboken. Hvete- gluten- og laktosefritt er ofte dobbelt så dyrt som "vanlig" mat og, ihvertfall jeg, merker at jeg nå spiser mer...
Er du en av dem som nettopp har fått diagnosen IBS?En av dem som akkurat nå har googlet "diagnosen IBS" og kommet til denne siden? Da vil jeg først fortelle deg at du ikke er alene. 10-15% av befolkningen lider av IBS, eller irritabel tarm. Hva kjennetegner...
For mange kan jul med IBS og lavFODMAP være ensbetydende med enten stress for å unngå FODMAP eller vondt i magen fordi man ikke orker å passe på. Her er mine 8 tips for jul med IBS og lavFODMAP 1. Middagen: Både ribbe, pinnekjøtt og potet er lavFODMAP. For mange,...
LavFODMAP elimineringsfasen er den første fasen i lavFODMAP-dietten. Målet med dietten er å finne ut hva du tåler, hva du tåler litt av og hva du overhodet ikke tåler. Man skal altså ende opp med sitt eget, personlige FODMAP-reduserte kosthold. LavFODMAP...
Hvis du trenger noe å friske opp munnen med kan jeg anbefale Lav FODMAP peppermyntedrops: Wilhelmina Pepermunt Jeg har flere ganger blitt spurt om hva jeg bruker i stedet for tyggegummi når man har stålånde (du vet, de gangene man lurer på hvorfor i alle dager...
Forskningen viser at ca. 70% av dem som prøver, får en bedring av lavFODMAP-dietten. Iflg. legen min er dette en ekstrem høy prosentandel. Vanligvis snakker legene om sjanser for helbredelse ved så lite som 20%. Før jeg fortsetter dette innlegget må jeg bare...
Å lage havremel av havregryn er superenkelt. I flere av oppskriftene mine bruke jeg (glutenfritt - havre er naturlig glutenfritt og moderat FODMAP - inntil 23 g. Med mindre du har cøliaki trenger du derfor ikke glutenfritt havregryn - det går helt fint med vanlig)...
Fordi jeg vet at det er mange med IBS som sliter litt ekstra under eksamen deler jeg her mine 5 råd om hvordan takle eksamen med IBS For noen dager siden var min kjære onkel i BT. Han er psykolog og har spesialisert seg på eksamensangst. I BT delte han ni tips til...
Om spelt fra Monash University På NRK Puls ble det sagt at spelt ikke inneholder FODMAP. Selv om jeg undersøkte dette veldig nøye før jeg skrev det forrige innegget mitt om spelt, tenkte jeg at jeg ville undersøke dette nærmere. Fordi jeg hele tiden bruker Monash...
App'en er laget av Monash University, som er dem som har forsket mest og lengst på lav FODMAP. Appen gir deg en innføring i lav FODMAP, samt litt oppskrifter og ikke minst, en matvaretabell som idikerer om matvaren er høy eller lav på FODMAP. FODMAP app fra Monash...
I det siste har det ikke bare vært forskning på det positive med lavFODMAP-dietten, men også på lavFODMAP-dietten og bivirkninger. Det er ganske bred enighet om at lavFODMAP-dietten har en god effekt for mange mennesker med irritabel tarm. LavFODMAP-dietten har...
"LavFODMAP-dietten stemmer ikke med hva jeg reagerer på - den virker ikke på meg!" Er utsagn jeg hører ganske ofte. Jeg vil her dele mine tanker omkring akkurat dette. LavFODMAP-dietten ikke er en diett der alle skal ende opp med samme kosthold etter endt...
Visste du at april er den internasjonale IBS-måneden? Ett av mine bidrag denne måneden er å holde et litt spesielt foredrag om IBS og lavFODMAP. For noen måneder siden spurte linjeforeningen for samfunnsernæring ved Høyskolen i Oslo og Akershus om jeg kunne holde...
Juice laget av fruktjuicekonsentrat er listet som høy FODMAP av Monash University. Det står derfor også i min liste som høy FODMAP. Likevel er det ikke all mat med konsentrat av fruktjuice som er høy FODMAP og dette vil jeg diskutere i dagens innlegg. For noen...
Først vil jeg bare si: Tusen takk for så mange hyggelige kommentarer vedr. innlegget om reisebloggen! Jeg skal gå skikkelig gjennom alle svarene senere i dag og selv om jeg skjønner at jeg trygt kan ta med meg reisebloggen hit, vil jeg la "konkurransen" gå litt...
Jeg har nettopp lest om noen som har gått på lav FODMAP i lenger tid uten at den virker. En ting er sikkert, om jeg ikke hadde følt at dietten hjalp meg, hadde jeg ALDRI orket. Selv om jeg liker utfordingen ved å lage lav FODMAP mat er det også slitsomt å ikke...
For nesten ett år siden var jeg i Trondheim og som vanlig hadde jeg lavFODMAP-treff. Disse treffene skal, og er, lavterskeltilbud. Dvs. at vi avtaler et sted å møtes (ofte på hotellet jeg bor) og så sitter vi og snakker. Noen ganger har jeg med noe lavFODMAP-digg,...
Noen av fordelene ved å holde foredrag på IBS-skolen ved nasjonal kompetansetjeneste for funksjonelle mage - og tarmsykdommer er at jeg kan høre på de andre foredragsholderne slik at jeg hele tiden er oppdatert på hva som skjer. I tillegg kan jeg sende mail direkte...
Jeg er med i en del fora for allergikere og folk som følger lav FODMAP. Stadig dukker spørsmålet opp: Hva gjør man når man skal i store dager og er intolerant/allergisk og må ha tilpasset mat? Man vil ikke lage styr (ihvertfall vil ikke jeg det) samtidig som at man...
Fordi mange vet at jeg har holdt/holder foredrag ved flere av landets IBS-kurs samt ved Nasjonal kompetansetjenste for funksjonelle mage og tarmsykdommer i Bergen, får jeg ofte spørsmål om akkurat dette. Hvor og hvordan kan jeg melde meg på IBS-kurs? IBS-kurs blir...
I det siste har jeg fått noen spørsmål om melk og laktose og tenker derfor at jeg vil oppklare litt i dette. Mange av de som følger lavFODMAP-dietten har ikke fått påvist laktoseintoleranse, men opplever likevel at laktose skaper trøbbel i magen. Jeg er ikke lege...
For ikke så lenge siden var det en som spurte meg om jeg visste om emmermel, betefiber og sukkerroefiber var høy eller lavFODMAP. Jeg mente å ha lest at det var høy, men tenkte det var best å sjekke med Monash university. Emmermel, betefiber og sukkerroefiber...
Å ta offentlig transport som buss, tog og fly kan være et mareritt for dem som har IBS. Dessverre vet jeg om mange med IBS som ikke tør å reise fordi de er livredde for at de ikke skal rekke doen. Dette er en av grunnene til at jeg ville skrive om lavFODMAP på...
Inntil jeg møtte andre folk med IBS trodde jeg at jeg var den eneste som hadde survival-kit i vesken min, men nå vet jeg bedre... Mitt IBS survivalkit inneholder: De fleste har både Imodium, en ekstra truse, våtservietter, papirlommetørklær/dopapir og spypose. Selv...
I dag leste jeg en artikkel i VG om årets, altså 2016, mattrender. Selvfølgelig er den "magevennlige lavFODMAP-dietten" nevnt som en av trendene. På mange måter er det jo synd at dietten er blitt trendy siden det indikerer at det er mange som sliter med sensitive...
I denne bloggposten skriver Monash om viktigheten av gjeninnføring. Kort oppsummert er det viktig at man gjeninnfører fordi man nå begynner å forske på virkningen av å følge lavFODMAP-dietten over lengre perioder. Et forskerteam fra King's College i London og fra...
På lav FODMAP sin Facebookside anbefalte jeg Gingin ingefærdrops til en som spurte hva hun kunne bruke for å friske opp munn og hals når sukkerfri tyggegummi ikke kan spises. Gingin er ingefærdrops med 16% ingefær og i tillegg til litt bedre ånde synes jeg at de...
Monash university har nå gjort noen endringer i FODMAP appen sin. Flere matvarer har nå fått «trafikklys» for tre porsjonsstørrelser. Det vil si at noen matvarer som tidligere var grønne har blitt røde i hovedmenyen. Mange av disse har fått en grønn porsjon hvis...
De siste dagene har man kunnet lese om de nye forskningsfunnene vedrørende ikke-cøliakisk glutenintoleranse Jeg synes denne lesningen er interessant på flere måter. Gluten er av mange blitt omtalt som roten til alt vondt. Enkelte har gått så langt som å si at det...
Jeg vet at det er mange som sikkert blir både provoserte og sinte når de leser overskriften min: Hvor mye sitter i hodet? Spesielt fordi veldig mange har blitt fortalt at IBS er psykisk pga. manglende kliniske funn. Jeg er den første til å si at IBS absolutt er...
Maria, som driver bloggen Marias Matglede, er vegeterianer. For noen uker siden skrev hun om lavFODMAP for veggiser. I den forbindelsen lurte hun på om jeg kunne lese gjennom innlegget hennes. Dette sa jeg selvfølgelig ja til. For en ekte kjøtteter var det...
Ett av de største høy FODMAP ofrene mine har vært hvitløk og løk. Jeg elsker det og jeg har alltid tenkt at mat uten, vil smake ingenting. Derfor har jeg funnet et substitutt for løk og hvitløk . Vårløk og purreløk, substitutt for løk og hvitløk men, men da kun det...
På Facebooksiden fikk jeg et spørsmål om hvorfor lavFODMAP og ikke low FODMAP? Jeg har valgt å kalle siden for "lavFODMAP" og ikke "low FODMAP" fordi sidene er på norsk og jeg er i Norge. Språkrådet: Jeg har vært i kontakt med språkrådet vedrørende skrivemåten av...
Tidligere har jeg hørt at det kan ta mange timer før man får en FODMAP-reaksjon. At det mest sansynlig er maten man spiste ved forrige måltid man får en reaksjon på når man reagerer. Jeg har hørt det og reflektert litt over det. Men tenkt at dette ikke kan være en...
Imodium, et must! Jeg har alltid Imodium med meg i vesken. Skal jeg ut å reise hender det jeg tar 1/2 for å forebygge. Legen har til og med sagt at dette er lurt, da unngår jeg at jeg plutselig må på do under flyreisen (noe som er mitt største mareritt). Flere...
For noen måneder siden fikk jeg spørsmål om jeg ville teste ut en sous vide sirkulator. Som mange vet, så er jeg en hund etter fancy kjøkkenduppedingser. Da jeg kjøpte sous vide maskinen min for 1,5 år siden vurderte jeg sirkulator, men fordi jeg var nybegynner...
For noen uker siden postet jeg et bilde av vårløk som noen hadde satt i et glass med vann. Dette har jeg også prøvd på, med godt hell. Vårløken fikk røtter i ene enden og det kom ny vårløk, mye grønt, i andre enden. Perfekt siden vi bare kan spise det grønne! For...
I går laget jeg en liste over høy FODMAP-matvarer og tilhørende FODMAP-gruppe . Listen ligger under fanen "lavFODMAP-matvaretabell". Disse listene kan være veldig greie når du skal gjeninnføre matvarer. Jeg har selv en følelse av at det ikke nødvendigvis er en...
Er lavFODMAP-dietten den nye universaldietten? Jeg får ofte spørsmål, både fra leserne mine og media, om lavFODMAP-dietten er den nye universaldietten. Jeg er hverken lege eller ernæringsfysiolog, men mange internasjonale studier har vist at...
Er spelt høy eller lavFODMAP? Spelt er en av de matvarene det er mest forvirring om, og jeg får ofte dette spørsmålet. Før jeg fortsetter er det viktig for meg å presisere at jeg ikke er klinisk ernæringsfysiolog eller helsepersonell. Selv om jeg jobber tett med...
For noen dager siden fikk jeg en hyggelig mail: Ville bare si at jeg nylig har funnet deg på instagram og bloggen din - takk! Først og fremst takk for at du er så tydelig og detaljert på hva som faktisk er lav fodmap. Jeg ble forvirra over andre som inkluderer en...
Både via bloggen, i forskjellige forum jeg er med i og når jeg holder foredrag får jeg ofte spørsmål om lavFODMAP og reintroduksjon. Fordi det er veldig individuelt hva magene våre klarer å håndtere er det også veldig individuelt hvordan man bør gjøre dette, men...
For en stund siden skrev jeg om flytende laktase for å spalte laktosen i melk og meieriprodukter og jeg lovet å fortelle om det virker. Først må jeg si at jeg er veldig laktoseintolerant. Dette har jeg også fått bekreftet via blodprøve. Likevel tålte jeg litt...
Mange har spurt meg om spiring av korn og belgfrukter og FODMAPinnhold. Nå har Monash University sitt forskerteam testet spiring av noen kornsorter og belgfrukter. Fremgangsmåten og resultatet kan du lese om, på engelsk, på deres hjemmeside. Resultatet av spiring...
Jeg må ofte avkrefte myter om lavFODMAP-dietten. Når jeg holder foredrag pleier jeg å gå gjennom hva lavFODMAP-dietten ikke er og det er nå på tide med et blogginnlegg om akkurat dette. Vanlige myter om lavFODMAP-dietten: Lavkarbo: LavFODMAP-dietten er riktignok...
Jeg tror jeg må ha vært bærplukker i mitt forrige liv for jeg elsker å plukke bær og det går rimelig fort unna. Spørsmålet nå er: Er rips lavFODMAP? I dag har jeg plukket hele 12 liter rips! Det var dog ekstremt enkelt for det var fryktelig mye rips på (de...
Leter du etter vanlige sjokolader som kan spises på lavFODMAP-dietten? Se også: Nydelig lavFODMAP sjokolademoussekake På noen av Freie sine sjokolader står det at de inneholder spor av melk selv om det i innholdsfortegnelsen står at de inneholder tørrmelk. Dette er...
For å spalte melkesukker trenger kroppen laktase. Les mer om laktose/laktase på lavFODMAP-dietten. For en stund siden bestilte jeg flytende laktase fra Hjemmeriet i Danmark. Hvor mye flytende laktase skal jeg bruke? Til 1 l. melk trengs det ca. 10 dråper med...
Ganske ofte får jeg spørsmål om hvilke typer pølser og kjøttpålegg man kan spise. Alle vet at rent kjøtt ikke inneholder hvitløk/løk, men problemene oppstår når det står "krydder" i innholdsfortegnelsen. Da kan man ikke vite om det er hvitløk eller løk i. Fordi løk...
LavFODMAP-dietten og endometriose har vært diskutert i noen forum der jeg har vært med. For ikke så lenge siden skrev jeg en bloggpost der jeg argumenterte hvorfor jeg ikke tror at lavFODMAP-dietten er den nye universaldietten. Jeg skrev også at om det skulle dukke...
Om jeg ikke har funnet den ene synderen, har jeg ihvertfall funnet en av de… Pulverkaffe! Jeg tåler fint vanlig kaffe så jeg gikk ut i fra at pulverkaffe måtte være greit. Etter at jeg fikk tips om at pulverkaffe kunne være synderen sjekket jeg det opp. Pulverkaffe...
Mange spør meg om akkurat dette spørsmålet: Godt glutenfritt lavFODMAP kjøpebrød finnes det? Jeg liker å bake og jeg har smakt noen glutenfrie brød som overhodet ikke har smakt godt. Jeg har derfor ikke vært så opptatt av kjøpebrød og har heller ikke smakt så mange...
Å gå til tannlegen kan være en utfordring når man har IBS. Jeg har derfor laget en liste over mine 6 tips for hvordan takle tannlegen med IBS Den følelsen når magen starter tredje verdenskrig rett før du skal til tannlegen og du vet at du skal sitte der i minst 30...
Hva er forskjellen på klinisk ernæringsfysiolog, ernæringsfysiolog, ernæringsveileder, master i ernæring? Det er vanskelig å orientere seg når det er så mange yrkesgrupper som har "ernæring" som fagfelt. Ved Nasjonal Kompetansetjeneste for Funksjonelle Mage- og...
Kunne du tenke deg å høre på foredrag på Drammen sykehus? EGENREKLAME. Invitasjon til foredrag på Drammen sykehus På mandag skal jeg holde foredrag på Drammen Sykehus. Dette er egentlig et kurs for IBD-pasienter, men spesielt mitt foredrag og foredraget etterpå,...
Fler og fler meieriprodukter kommer nå i laktosefrie/laktosereduserte varianter. Så lenge jeg er hjemme føler ikke jeg at det å være laktoseintolerant/reagere på laktose er noe problem i hverdagen. Da er det verre når jeg er utenfor husets fire vegger, som når jeg...
I dag kommer det ingen oppskrift, rett og slett fordi jeg ikke ble helt fornøyd med bollene… MEN jeg fikk en a-ha opplevelse som jeg gjerne vil dele her. Her er oppskrift på ordentlige glutenfrie gjærbakst I mange oppskrifter jeg har sett har jeg lest at de...
Fruktose-glukosesirup, glukose-fruktosesirup og glukosesirup er alle tilsetningsstoffer som lager søt smak. Det brukes enten istedenfor sukker eller sammen med sukker fordi det gir en annen konsistens enn sukker. I tillegg er det billigere å fremstille enn sukker....
The FODMAP friendly program har jeg lest om i tillegg til at jeg også har app'en deres. Som mange andre har jeg vært litt skeptisk til de fordi de har hatt andre testresultater enn Monash University, men jeg gikk for å snakke med de med et åpent sinn. Det er jeg...
Kan man bruke glutenmel sammen med glutenfrie melblandinger? lurer jeg litt på siden det ikke er gluten i seg selv, men hveten i mel- og kornprodukter som er høy FODMAP. Etter å ha lest om den nye undersøkelsen som støtter lav FODMAP-teorien om at det er fruktanene...
